Jak správně jíst hemp protein: praktické tipy a nápady na denní užívání

Hemp protein je jedna z nejčistších a nejlehčích rostlinných zdrojů bílkovin, které můžete do svého jídelníčku přidat. Nejde o nějaký exotický trend - je to přirozený produkt z semen konopí, které obsahují všechny devět esenciálních aminokyselin, které tělo samo nevyrobí. Ale mnoho lidí, kteří ho koupí, se pak ptá: „A teď co s tím?“ Jak ho vlastně jíst, aby to bylo chutné, jednoduché a skutečně užitečné?

Co je hemp protein a proč ho vlastně používat?

Hemp protein je výrobek získaný stlačením semen konopí a odstraněním tuku. Zůstane vám prášek bohatý na bílkoviny - obvykle 50 % a více na 100 g. Obsahuje také vlákninu, železo, hořčík a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. To všechno v přirozené podobě, bez přísad, bez GMO a bez zpracování na vysokých teplotách.

Proč ho volit? Pokud jste vegetarián, vegan, máte citlivý trávicí systém nebo prostě chcete zjednodušit svou výživu, hemp protein je jednoduchá volba. Nepotřebujete ho smíchat s mlékem, nebo ho vařit - stačí ho přidat do něčeho, co už jste plánovali sníst. A není to jen bílkovina - je to celý balíček přírodních látek, které podporují imunitu, trávení a obnovu svalů.

Nejlepší způsoby, jak hemp protein jíst

Není to žádný lekárský přípravek. Nepotřebujete ho dávat na prázdný žaludek ani v konkrétní hodinu dne. Stačí ho přidat tam, kde byste jinak dali mouku, bílkovinový prášek nebo třeba kakaový prášek.

• Do smoothie - to je nejjednodušší a nejchutnější způsob. Vezměte banán, zamražené maliny, lžíci mandlového másla, trochu vody nebo rostlinného mléka a dvě lžíce hemp proteinu. Zamíchejte a máte svačinu, která vás udrží na nohou až do večera.
• Do ovesných vloček - když vaříte ovesnou kaši, přidejte lžíci hemp proteinu do vody nebo mléka ještě před vařením. Během vaření se rozmíchá a nezbude vám žádná zrnitost. Výsledek? Hustší, bohatější kaše s přírodní sladkostí.
• Do smoothie bowl - po naložení smoothie bowlu ovoce, oříšků a semínek přidejte lžíci hemp proteinu jako vrstvu na vrch. Zvýšíte obsah bílkovin a přidáte jemnou oříškovou chuť.
• Do pečení - můžete ho přidat do bramborových, banánových nebo ořechových koláčků. Nahraďte 1/4 celkového množství mouky hemp proteinem. Výsledkem je pečivo s vyšším obsahem bílkovin a menším množstvím sacharidů.
• Do domácích energetických tyčinek - smíchejte datle, ořechy, kakaový prášek, hemp protein a malou kávovou lžičku kokosového oleje. Vytvarujte tyčinky a nechte v chladu. Jsou ideální na cesty, do školy nebo do práce.

Co se stane, když ho přidáte do horkého jídla?

Není potřeba ho vařit. Hemp protein je citlivý na vysoké teploty - pokud ho přidáte do vařící polévky nebo do horkého rýže, ztrácí část svých enzymů a některých citlivých látek. To neznamená, že je špatný. Jenže jeho nejlepší vlastnosti - jako například podpora trávení - se projeví nejlépe, když ho přidáte do jídel, která jsou teplá, ale ne vařená.

Nejlepší je ho přidávat do jídel po vaření. Například do zeleninové polévky teprve po vylití do talíře, nebo do těstovin, které už chvíli odpočívají. Tak zůstanou všechny jeho přírodní výhody na místě.

Chutná to? Jaká je skutečná chuť?

Nejčastější otázka: „Nechutná to jako tráva?“ Ne. Hemp protein má jemnou, oříškovou chuť - podobnou jako sezamové semínko nebo slunečnicové semínko. Není sladký, není hořký, není zvlášť silný. Je to jen… přirozený. Pokud máte chuťové buňky citlivé na „zelené“ chutě, může vám to připadat trochu země, ale to se dá snadno překonat.

Když ho přidáte do smoothie s banánem, kakadem nebo jahodami, chuť se úplně ztratí. Pokud ho jíte samotný, může být trochu suchý a zrnitý - proto ho nikdy nejedte tak, jak byste jeli mouku. Vždy ho smíchejte s něčím tekutým nebo měkkým.

Je to vhodné pro každého?

Ano. Ale s pár výjimkami. Pokud máte alergii na semena (například na sezam nebo ořechy), začněte s malou dávkou - 1/2 lžíce - a sledujte reakci. Některé osoby mají citlivý trávicí systém a při větším množství mohou zažít mírné nadutí. To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny - která je ale výhodou, ne nevýhodou. Pokud se vám to nelíbí, zvýšte dávku pomalu, od 5 g denně.

Pro těhotné ženy, děti a starší lidi je hemp protein bezpečný, pokud není příliš mnoho. Doporučená denní dávka je 1-3 lžíce (15-45 g). Pro sportovce nebo lidi s vysokým obsahem bílkovin může být až 50 g denně - ale jen pokud to vaše tělo snáší.

Co se stane, když ho nejíte pravidelně?

Nic se nestane. Hemp protein není lék. Nejde o něco, co musíte brát každý den, aby se „nic nestalo“. Je to doplněk výživy - jako třeba červená řepa nebo chia semínka. Pokud ho přidáte do svého jídelníčku, zjistíte, že máte více energie, lépe spíte, méně se hladovíte a vaše svaly se obnovují rychleji. Ale když ho přestanete jíst, tělo se jen vrátí do původního stavu. Neztratíte nic, co jste měli - jen přestanete získávat tyto výhody.

Proč nekupovat jiný bílkovinový prášek?

Whey protein je zvířecí - vyrábí se z mléka. Pokud máte intoleranci na laktózu nebo nechcete žádné produkty zvířecího původu, není to volba pro vás. Rýžový bílkovinový prášek má nízký obsah esenciálních aminokyselin. Pea protein je dobrý, ale často má kovovou chuť a může způsobovat nadutí.

Hemp protein je jediný, který je zároveň:

• Plně rostlinný
• Bez alergenů
• Bez přísad
• Bez chemického zpracování
• Bohatý na vlákninu i omega-3

Není to nejvíce koncentrovaný zdroj bílkovin - ale je to nejkompletnější. A to je rozdíl.

Kde koupit kvalitní hemp protein?

Hledáte produkt, který je:

• Organický (certifikovaný)
• Získaný z českých nebo evropských semen
• Bez přidaného cukru, barviv, konzervantů
• Nezpracovaný - nevysoce teplotně zpracovaný

Na trhu je mnoho nízko-kvalitních produktů, které obsahují jen 20 % bílkovin a zbytek je mouka nebo sladidla. Přečtěte si složení. Pokud je na prvním místě „hemp protein isolate“, je to dobré. Pokud je tam „hemp seed powder“, je to i lepší - protože zůstává celý semínko, včetně vlákniny a tuků.

Nejlepší je kupovat od malých českých výrobců, kteří zpracovávají semena z vlastních polí. Většinou je to dražší, ale výsledek je čistší, chuť lepší a podpora místní ekonomiky.

Jak začít?

Nechte se nechat odradit tím, že „to nechutná“. Vyzkoušejte to takto:

1. Kupte 100 g hemp proteinu - to vám vydrží týden.
2. Přidejte jednu lžíci do ráno smoothie s banánem a ovesnými vločkami.
3. Nechejte si to chutnat 3 dny.
4. Pak přidejte do večerní kaše.
5. Na konci týdne si všimnete, že jste méně hladoví, máte více energie a vaše tělo se cítí „čistší“.

Není to magie. Je to jednoduchá, přirozená změna. A když to zkusíte, uvidíte, že hemp protein není „nějaký zvláštní prášek“. Je to jen další přírodní potravina - jako ořechy nebo oveska. A když ho začnete jíst pravidelně, přestanete si na něj dokonce myslet - protože už je to prostě součást vašeho dne.

Co dělat, když to nechutná?

Někdy se stane, že i přes všechny tipy se vám hemp protein nezlíbí. Neznamená to, že je špatný - jen že vaše chuťové buňky ho zatím neakceptují. Zkuste to jinak:

• Přidejte k němu kakaový prášek - změní chuť na čokoládovou.
• Použijte ho v domácích energetických kuličkách s medem a kokosovým olejem.
• Smažte ho v lžíci kokosového másla a přidejte do zeleninového curry.
• Zamíchejte ho s jogurtem a jahodami - výsledek je jako zdravý dezert.

Nemusíte ho jíst tak, jak je. Můžete ho přetvářet. Je to jako sýr - nejde o to, jak se jí, ale jak ho připravíte.