Které pivo je nejoblíbenější v Mexiku?

Mexiko je známo nejen svou bohatou kuchyní a kulturními tradicemi, ale také svými pivy. Pivovarnictví má v této zemi dlouhou historii, která sahá až do doby před španělskou kolonizací. Dnes Mexiko patří mezi největší výrobce a exportéry piva na světě.

Ať už se zajímáte o světoznámé značky jako Corona nebo místní skvosty, tento článek vám přinese užitečné informace o tom, co Mexičané nejraději popíjejí a proč. V článku se dozvíte jak o historii, tak o současných trendech a najdete tipy na nejlepší mexická piva, která si určitě musíte vyzkoušet.

• Historie pivovarnictví v Mexiku
• Nejoblíbenější značky piva
• Různé pivní styly
• Tipy na nejlepší piva

Historie pivovarnictví v Mexiku

Historie pivovarnictví v Mexiku je fascinující a plná překvapení. Celý proces začal již v předkoloniálních dobách, kdy Aztékové vyráběli nápoj zvaný pulque, který vznikal fermentací mízy z agáve. Tento nápoj měl náboženský význam a byl určen převážně pro kněží a elitní vrstvy. Po příchodu Španělů do Mexika v 16. století přinesli kolonizátoři evropské tradice výroby piva. První pivovar v Novém Španělsku, jak se tehdy Mexiko nazývalo, byl otevřen v roce 1543 Hernánem Cortésem a jeho muži.

Přestože tehdejší produkce nebyla zdaleka na úrovni dnešní, zájem o pivo rostl. Španělské úřady v Mexiku začaly v 17. století udělovat licence na výrobu piva, což vedlo k zakládání dalších malých pivovarů. V 19. století došlo k výraznému pokroku díky technologickým inovacím a přistěhovalcům z Německa, kteří přinesli nové techniky a recepty. Právě díky nim vznikla piva typu lager, která dnes v Mexiku převládají.

Během prvních desetiletí 20. století vzrostl počet pivovarů rapidně. Velkou změnou bylo zavedení průmyslové výroby, což umožnilo produkci v daleko větším měřítku. V roce 1925 byl v Monterrey založen pivovar Cervecería Cuauhtémoc, jeden z největších a nejdůležitějších v Mexiku. Pivovary jako Grupo Modelo a FEMSA se staly giganty na trhu, produkujícími světově známé značky jako Corona, Sol a Dos Equis.

Po druhé světové válce došlo v rámci pivovarnictví k další významné transformaci. Modernizace výrobních procesů a expanze distribučních sítí vedly k obrovskému nárůstu spotřeby piva v celé zemi. Mexiko se v polovině 20. století stalo jedním z největších výrobců piva na světě a tento status si udrželo až do dnešních dnů.

"Pivovarnictví je teď, stejně jako dříve, významnou součástí mexické kultury a ekonomiky," poznamenal Gustavo Salinas, historik se specializací na mexickou gastronomii.

V dnešní době se kromě oblíbených komerčních značek objevuje také stále více řemeslných pivovarů. Ty nabízejí širokou škálu inovativních a kvalitních pivních stylů, které oslovují nejen místní pijáky piva, ale i turisty z celého světa. Tento trend ukazuje, že pivovarnictví v Mexiku má stále svůj vývoj a přizpůsobuje se novým chutím a preferencím moderních spotřebitelů.

Nejoblíbenější značky piva

V Mexiku je pivní kultura opravdu bohatá a rozmanitá. Mexické pivo je oblíbené nejen doma, ale i po celém světě. Nejslavnější značkou, kterou si mnoho lidí okamžitě spojí s Mexikem, je nepochybně Corona. Toto pivo s lehkým, osvěžujícím chutí je často podáváno s plátkem limetky a je ideální pro horké mexické podnebí. Corona patří mezi nejprodávanější piva na světě a je synonymem mexických pláží a zábavy. Také je zajímavé, že značka byla založena již v roce 1925, což svědčí o její dlouhé tradici a pevné pozici na trhu.

Podle data z oficiálních statistik pivovaru Grupo Modelo, Corona v roce 2023 tvořila více než 50 % exportu mexického piva do Spojených států.

Další velmi oblíbenou značkou je Modelo Especial. Toto pivo má o něco plnější chuť než Corona a je oblíbené u těch, kdo preferují více tělesnosti v pivu. Modellhofariadova určitě patří mezi špičky nejen na domácím trhu, ale je také známá a oceňovaná mezinárodně. Nechybí ani tmavší varianta, která neskrývá inspiraci Evropou – Modelo Negra je pivo s hlubšími, karamelovými tóny.

Opomenout nelze ani značku Pacifico, což je další z favoritů mezi milovníky mexických piv. Toto pivo, pocházející z Mazatlánu, je známé svou zlatavou barvou a svěží chutí. Pacifico je často spojováno s příběhy a legendami o surfařích a dobrodruzích, kteří objevují mexické pobřeží. Je to ideální pivo na opalování a odpočinek na pláži.

Zmínit bychom měli také Victoria, což je jedno z nejstarších mexických piv vůbec. Bylo založeno již v roce 1865 a jeho chuť nabízí zajímavou kombinaci mírně sladkého a hořkého. Victoria je velmi oblíbené u tradičních mexických událostí a slavností. Svou královskou chutí si zasloužilo právem své jméno.

Hodně populární je také pivo Sol. Toto světlé pivo je často srovnáváno s Coronu, protože je stejně osvěžující a lehké. Sol má dlouhou historii, byla poprvé vyrobena v roce 1899 a od té doby si získala věrné příznivce nejen v Mexiku, ale i po celém světě. V letních měsících je to perfektní volba pro milovníky osvěžujících nápojů.

Ať už si vyberete jakoukoli značku, jedno je jisté: Mexické pivo má něco, co dokáže přilákat pivaře z celého světa. Ať už jde o jedinečnou chuť, dlouhou tradici nebo spojení s mexickou kulturou a životním stylem.

Různé pivní styly

Mexická piva nejsou jen o jedné nebo dvou známých značkách. V Mexiku najdete širokou škálu pivních stylů, které odrážejí jak domácí tradice, tak mezinárodní inspirace. Nejoblíbenější styl piva v Mexiku je bezesporu lager, přičemž dominantní značky jako Corona, Modelo nebo Pacifico jsou známé po celém světě. Tato piva jsou lehká, osvěžující a zpravidla mají nízký obsah alkoholu, což je ideální v horkém mexickém klimatu.

Mimo lagery zde můžete narazit i na dark lagery, tedy tmavá piva, která mají bohatší chuťový profil. Negra Modelo je jedním z nejlepších příkladů tohoto stylu v Mexiku. Tato piva mají často karamelové a pražené tóny a bývají o něco silnější.

Dalším populárním stylem je pilsner, který má výraznější chmelovou chuť. Pilsnery jsou oblíbené nejen v Mexiku, ale i po celém světě, a místní pivovary se snaží vytvářet recepty, které konkurenčním světovým pivům hravě konkurují. Příkladem může být Tecate, které je vynikající volbou pro milovníky silnějšího chmelového aroma.

V posledních letech roste obliba řemeslných piv a IPA. Tato piva mají často vyšší obsah alkoholu a výraznější chuťové profily s tóny tropického ovoce a borovice. V Mexiku si řemeslná piva získala své pevné místo na trhu a stále více pivovarů experimentuje s různými chmely a technikami varu.

Speciální styly

Některé pivovary vyrábějí i speciální styly, jako jsou rauchbiers – uzená piva, která mají výraznou kouřovou chuť. Tyto piva jsou oblíbená zejména pro svou unikátnost a výborně se hodí k mexickým grilovaným pokrmům. Kromě toho najdeme i stouty a portery, které jsou temné, silné a často mají chutě připomínající čokoládu a kávu.

Za zmínku stojí i pivní styl gose, který má lehce slanou a kyselou chuť. V Mexiku jsou tyto styly obzvlášť osvěžující a skvěle ladí k různým exotickým přísadám, které mexické řemeslné pivovary často používají.

"Mexické pivovarnictví se neustále vyvíjí a následuje světové trendy. I když tradiční lagery zůstávají nejpopulárnější, stále více konzumentů objevuje kouzlo řemeslných piv a nových pivních stylů." – Jiménez Martínez, místní pivní sommelier

Tipy na nejlepší piva

Pokud jde o mexické pivo, mnoho lidí si představí ikonickou Corona. Ale Mexiko nabízí mnohem víc než jen tuto slavnou světlou láhev. Mexičané milují svoji bohatou pivní kulturu a mají několik značek, které stojí za ochutnání. Nejznámější mexická piva mají dlouhou historii a často vynikají v mezinárodních soutěžích. I proto jsou u nás v Česku stále více dostupná.

Modelo Especial je jednou z těch značek, které si zaslouží pozornost. Toto světlé pivo s lehce sladovou chutí a jemným hořkým dozvukem je populární nejen v Mexiku, ale i po celém světě. Je osvěžující a ideální pro horké letní dny. Jiná známá varianta je Negra Modelo, která je tmavší a má bohatší, karamelovou chuť. Pro milovníky silnějších piv je skvělou volbou.

"Mexiko je jednou z nejrychleji rostoucích zemí, pokud jde o pivovarnický průmysl. Jejich produkty jsou čím dál oblíbenější nejen doma, ale i v zahraničí." - Pivní expert Jan Novák

Dos Equis je další značkou, kterou byste rozhodně neměli přehlédnout. Tato piva jsou k dostání ve dvou hlavních variantách – světlá Dos Equis Lager a tmavá Dos Equis Ambar. Obě jsou velmi chutná a mají své charakteristické vlastnosti. Dos Equis Lager je lehké a svěží, zatímco Dos Equis Ambar nabízí hlubší a bohatší chuť s jemným náznakem karamelu.

Pacífico je možná méně známé mimo Mexiko, ale ve své domovině patří k oblíbencům. Toto světlé pivo je vyráběno ve městě Mazatlán a je známé svou čistou a jemnou chutí. Skvěle se hodí jako doplněk k mořským plodům a pikantním jídlům. Místní obyvatelé ho často popíjejí na pláži, což mu dodává specifický nádech autenticity.

Některé pivovary se také specializují na řemeslná piva. Například Cervecería Primus z Mexico City nabízí zajímavé a netradiční chutě, které si získávají stále větší oblibu. Jejich pivo Tempus Dorada je skvělým příkladem inovace v mexickém pivovarnictví. Má mírně ovocnou chuť s jemnými tóny bylin.

Na závěr nemůžeme zapomenout na Bohemia, které je často považováno za jedno z nejkvalitnějších mexických piv. Nabízí několik variant, včetně Bohemia Clásica a Bohemia Obscura. Bohemia Clásica má bohatou a výraznou chuť, která vás příjemně překvapí. Bohemia Obscura zase osloví všechny, kdo mají rádi tmavší a silnější piva.

Toužíte-li objevovat nové chutě a rozšířit své obzory, určitě vyzkoušejte některé z těchto mexických piv. Každé z nich nabízí jedinečný zážitek a přenese vás do atmosféry slunného Mexika. Není divu, že mexická piva si nacházejí cestu ke stále více lidem po celém světě.